「焰藏 新橋店」では、山形県が誇る蕎麦文化と地元の豊かな地域資源を最大限に活かし、
和食の “真髄” を提供しています。
ランチ・和カフェ・ディナーと、
多様なご利用シーンに合わせて演出いたします。
山形蕎麦、お米、炙り焼きを柱とした旬の和食コースが自慢で、
地元生産者との連携を基盤に、旬の食材や季節の味覚を全国から厳選。
これらの素材の魅力を最大限に引き出す技術とこだわりで、
多くのお客様に愛される一品をお届けします。
「大切な人と至福の時間を過ごしていただく」
というテーマのもと、至高の料理と最高の接客でお客様をお迎えし、
日本の食文化を世界に広めていきます。
「焰藏 新橋店」では、山形県が誇る蕎麦文化と
地元の豊かな地域資源を最大限に活かし、
和食の “真髄” を提供しています。
ランチ・和カフェ・ディナーと、
多様なご利用シーンに合わせて演出いたします。
山形蕎麦、お米、炙り焼きを柱とした
旬の和食コースが自慢で、地元生産者との連携を基盤に、
旬の食材や季節の味覚を全国から厳選。
これらの素材の魅力を最大限に引き出す技術とこだわりで、
多くのお客様に愛される一品をお届けします。
「大切な人と至福の時間を過ごしていただく」
というテーマのもと、
至高の料理と最高の接客でお客様をお迎えし、
日本の食文化を世界に広めていきます。
こだわり
蕎麦は匠が作る最上早生原種の蕎麦を自社製粉、米は厳選した東北各地の米を土鍋で炊き上げます。備長炭で炙る食材の美味しさを五感でお楽しみください。我々は、日本の食文化に根ざした季節と旬の美味しさを追求し、大切な人との至福の時間を提供します。
Gallery
Photo：Shin Inaba
至福の空間
既存店の魅力を活かし、都会でも落ち着いて大切な人と至福の時間を過ごせる空間となっています。地域に根ざした厳選食材を提供し、その生産者たちの顔が見えるように、現地で撮影したパネルを店内に配置しています。
