拝啓　中秋の候、時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。

平素は格別のご高配を賜り、厚くお礼申し上げます。

​

さて、このたび当店「山形蕎麦と炙りの焰藏」は、

皆様のご愛顧に支えられ、

装いも新たにリニューアルオープンする運びとなりました。

​

当店は2020年から4年間営業を休止しておりましたが、

多大なるご支援とお力添えのもと、

9月18日に山形蕎麦、お米 ・炙りを柱に、

「焰藏」（えんぞう）新橋店として再開することができました。

 

これもひとえに皆様方の日頃の御厚情の賜物と

心より感謝申し上げます。

 

リニューアルに際し、ランチの蕎麦店の営業に加えて、

カフェタイムには和カフェとして、

新たなスタイルでの営業を開始いたします。

​

こだわりの和スイーツや甘味を

お楽しみいただける空間を提供いたします。

 

また、ディナータイムには、当店が誇る山形蕎麦と、

地元の豊かな地域資源を最大限に活かした

和食の真髄をご堪能いただけるメニューをご用意いたしております。

 

各種コースでは、地元生産者との連携を基盤に、

全国から厳選した旬の食材や季節の味覚を使用し、

素材の魅力を最大限に引き出す技術とこだわりで仕上げております。

​

「大切な人と至福の時間を過ごしていただく」

というテーマのもと、至高の料理と最高の接客でお客様をお迎えし、

日本の食文化を世界に広めることを目指してまいります。

​

これからも皆様に愛されるお店であり続けるよう、

スタッフ一同、一層の努力を重ねてまいりますので、

変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。

​

敬具